Баранина с перцем и помидорами

Пошаговый рецепт баранины с перцем и помидорами с фото.

• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 205 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Баранина — это не только шашлык и люля-кебаб. Сколько вкуснейших блюд можно из неё приготовить! И не нужны никакие кулинарные книги и телевизионные программы. Хорошая хозяйка, оценив с первого взгляда качество и возраст мяса, сразу придумает что бы такое вкусненькое приготовить.

Сегодня я покажу вам блюдо из баранины, которое всегда готовлю летом, со свежими овощами. Вкус и аромат летних овощей, созревших на солнце, совершенно другой, отличный от «резиновых» тепличных. Они придают любому блюду изумительный вкус и аромат.

Как всегда обращаю ваше внимание — не смотрите на количество ингредиентов в рецепте, возьмите только идею и импровизируйте с теми продуктами и специями, которые вам доступны и которые есть под рукой.

Ингредиенты на 3 порции

• Бараньи рёбрышки 300 г
• Вода 300 мл
• Кинза свежая 5 веточка
• Перец сладкий 2 шт.
• Помидоры 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления этого блюда нужно взять баранину, разноцветные болгарские перцы, помидоры и кинзу. Советую промыть заранее все овощи и зелень, чтобы всё было подготовлено.
2. Кастрюлю поставить на огонь и разогреть. Бараньи рёбрышки укладываем на дно горячей кастрюли и слегка обжариваем с двух сторон. Но не пересушите! Мясо на рёбрышках должно только немного схватиться. Масло не добавляем (у меня мясо с жирком). Стараемся, чтобы мясо не дало сок, а сразу схватилось.
3. Пока готовится мясо, нарезаем произвольно лук.
4. И кидаем его в кастрюлю с мясом. Не пережариваем, нужно чтобы лук стал прозрачным и немного смягчился.
5. Тем временем нарезаем на полоски перцы.
6. И тоже кидаем их в кастрюлю с мясом. Ждём 4-5 минут, чтобы перцы немного смягчились. Не забываем перемешивать.
7. А теперь, очередь помидоров. В зависимости от количества мяса, вы можете брать их больше или меньше. Натираем помидоры на тёрке и кладём в кастрюлю к мясу.
8. Добавляем соль и любимые специи, у меня это щепотка куркумы. Наливаем воду, закрываем крышку и оставляем томиться на среднем огне до полного приготовления мяса. Если жидкость выпарилась, а мясо ещё не готово, значить оно немолодое, долейте ещё 1 стакан горячей воды, закройте крышку и готовьте дальше.
9. К окончанию приготовления мяса мелко нашинкуйте кинзу.
10. Вот так выглядит готовое блюдо. Жидкость должна частично выпариться, а мясо должно быть нежным. Кинзу можно добавить в самом конце, прямо в кастрюлю и выключить огонь. Или можно посыпать кинзу в порционные тарелки.

 

готовила баранину с перцем и помидорами много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Оооочень вкусно получилось

 

ухтышка какой рецепт баранины с перцем и помидорами!!!!!!!
слюни текут рекой

 

Баранина с перцем и помидорами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Баранина с перцем и помидорами для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.