Пошаговый рецепт соуса «белое вино» с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 56Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 283 килокалорийПростой рецепт соуса «белое вино» домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 56. Содержит всего 283 килокалорий.Ингредиенты на 5 порций2 стакана белого соуса2 ст. ложки сливочного масла1 головка репчатого лука1 корень петрушки2 сырых желтка0,5 стакана белого виноградного вина;соль, молотый перецлимонный сок или лимонная кислота по вкусу.ПошаговоИзмельчить корень петрушки и репчатый лук, слегка обжарить.Добавить их в горячий белый соус и варить 30 мин.Через 20— 25 мин влить сухое белое виноградное вино.Растереть со сливочным маслом сырые желтки.В снятый с огня и охлажденный до 70° С соус, энергично помешивая, ввести желтки.Заправить соус лимонным соком или разведенной водой лимонной кислотой, солью, молотым перцем, после чего процедить.Соус - подать к отварной рыбе.
