Густой сливочный суп с копченой горбушей

Пошаговый рецепт густого сливочного супа с копченой горбушей с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 72 килокалорий
• Повод: Обед

Простой рецепт густого сливочного супа с копченой горбушей домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 мин. Содержит всего 72 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 крупная тушка копченой горбуши, или 2 поменьше
• 400 г замороженной кукурузы
• 1 крупная картофелина
• 3 красных сладких перца
• 2 крупные луковицы
• 1 красный перец чили
• 3–4 зубчика чеснока
• 1 пучок зеленого лука
• 2 см свежего корня имбиря
• 300 мл сливок (30–35%)
• 3 ст. л. топленого масла
• 2 ст. л. муки
• 1 ст. л. молотой паприки
• 1 ч. л. с горкой куркумы
• соль, черный перец

Пошагово

1. Снимите филе горбуши с костей. Половину отложите на завтра для салата. Остальное разберите на крупные куски. Голову горбуши, хвост и кожу сложите в кастрюлю, залейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите 20 мин.
2. Очистите картофель, перец и лук. Нарежьте кубиками со стороной 1 см.
3. Чили очистите, измельчите с чесноком и имбирем. Зеленый лук тонко нарежьте.
4. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, положите лук, чеснок, чили и имбирь. Обжаривайте, помешивая, 5 мин. Посыпьте мукой, обжаривайте еще 3 мин. Всыпьте паприку и куркуму. Процедите бульон через мелкое сито и влейте в кастрюлю с овощами, помешивая, чтобы не было комочков. Варите 3 мин.
5. Добавьте кукурузу и картофель, доведите до кипения, варите 10 мин.
6. Положите зеленый лук и рыбу, влейте сливки, поперчите, посолите и прогрейте до кипения. Подавайте сразу же.

Вместо горбуши вы можете взять другую копченую рыбу, причем необязательно лососевую. Отлично подойдет палтус или зубатка.

 

Вкуснятина, обожаю густой сливочный суп с копченой горбушей
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Mooiaafev

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов