Пошаговый рецепт грибного соуса с шерри с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы и маринадыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 153 килокалорийПростой рецепт грибного соуса с шерри домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30 минут. Содержит всего 153 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийСвежие грибы 120 гСливочное масло 60 гЛимоны 1 штукаПодсолнечное масло 1 столовая ложкаПшеничная мука 1 столовая ложкаПортвейн 5 столовых ложекБульонный кубик 1 штукаПетрушка 1 пучокСоль по вкусуПошаговоПорежьте грибы тонкими ломтиками и положите в маленький ковш. Добавьте 25 грамм сливочного масла, лимонный сок и щепотку соли. Закройте крышкой и варите на медленном огне 10 минут. Уберите ковш с огня и отставьте.Растопите оставшееся сливочное масло вместе с подсолнечным в другом ковше, вмешайте муку и готовьте, помешивая, несколько минут, пока смесь не начнет становиться коричневой. Постепенно влейте шерри и 300 мл воды. Готовьте на медленном огне 8 минут. Потом перелейте через сито в чистую посуду.Добавьте к соусу грибы вместе с соком, в котором они готовились, раскрошите туда же кубик бульона и высыпьте мелко порезанную петрушку. Снова разогрейте, посолите и подавайте в нагретом соуснике. Этот соус хорош к мясу и яйцам - пашот.Вместо бульонного кубика вы можете использовать половину чайной ложки мясного экстракта или крепкий мясной бульон — замените им половину воды.
Вкуснятина, обожаю грибной соус с шерри Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, p_ira
Скажу честно: не возлагала больших надежд на грибной соус с шерри (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
