Говядина,томленная в белом вине

Пошаговый рецепт говядины,томленной в белом вине с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Жарка, Тушение

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 273 килокалорий
• Повод: Обед, Ужин

Простой рецепт говядины,томленной в белом вине домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 273 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 6 кусков говяжьей голяшки по 200 г
• 1 средний корень сельдерея
• 2 средние морковки
• 1 средняя красная луковица
• 200 г свежего зеленого горошка
• 6 филе соленого анчоуса
• 300 мл сухого белого вина
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец
• спагетти для подачи

Пошагово

1. Куски голяшки приправьте со всех сторон перцем и солью, тщательно втирая их руками в мясо.
2. Морковь и сельдерей очистите и нарежьте крупными кусками, лук очистите и измельчите.
3. В глубокой сковороде с толстым дном и жаропрочной ручкой ра­зогрейте масло, на сильном огне быстро обжарьте куски голяшки до румяной корочки, переложите на тарелку.
4. В глубокой сковороде с толстым дном и жаропрочной ручкой разогрейте масло, на среднем огне обжарьте овощи вместе с горошком, 7 мин. Добавьте анчоусы. Перемешайте.
5. Верните голяшки в сковороду, перемешайте, накройте плотно фольгой или крышкой, тушите на минимальном огне 1 ч.
6. Переверните куски голяшки, снова закройте, готовьте 1,5 ч. Подавайте со спагетти и соусом из сковороды.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Говяжьи голяшки – очень вкусное, насыщенное и ароматное мясо с большим количеством соединительной ткани, благодаря которой из них получаются отличные холодцы. Но филе голяшек можно готовить и в качестве горячего блюда. Правило приготовления простое: невысокая температура + 2–3 часа времени. При этом мясо обязательно должно готовиться­ в большом количестве жидкости – или же куски в процессе нужно переворачивать.

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже говядина,томленная в белом вине получается здорово!

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

сегодня первый раз готовила говядину,томленную в белом вине.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.