Пошаговый рецепт вина из яблок без дрожжей с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Напитки, АлкогольныеСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 71 дн 6 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 239 килокалорийВкусное домашнее вино в любую пору года - это божественный напиток! Смотрим рецепт вина из яблок без дрожжей и готовим этот напиток вместе. Для приготовления вина из яблок без дрожжей советую брать спелые или не совсем спелые кисло-сладкие яблоки. Ни сахар, ни другие специи нам не понадобятся. Все очень просто.Количество порций: 10Ингредиенты на 10 порцийЯблоки — 3-4 КилограммЯичный белок — 1 ШтукаПошаговоСпелые яблоки можно слегка промыть и пустить на измельчение. С помощью мясорубки делается это очень быстро.В металлической или деревянной посуде при 20 градусах храним полученный сок с мякотью неделю. За это время он забродит безо всяких дрожжей. Время от времени перемешиваем мякоть в соке. Затем отжимаем ее хорошенько.Через марлю выдавливаем из мякоти сок. Переливаем в другую посуду и ставим под гидрозатвор.Теперь вино будет стоять несколько недель, его нужно раз в неделю (или две) переливать, чтобы уменьшался осадок (а он будет образовываться). Пробуйте: если вам кажется, что вино уже готово, можно приступать к последнему этапу.Вот процесс переливки.Последний этап: осветление. Берем яичный белок в количестве одной чайной ложки на 5 литров вина. Взбиваем его с вином же. Добавляем в наш напиток. За несколько недель белок осядет и осветлит вино. Пусть не насовсем, но оно будет гораздо менее мутным.Вот такое светлое вино из яблок без дрожжей получилось. Наслаждаемся!
