Бешбармак (мясо по-казахски)

Пошаговый рецепт бешбармака (мясо по-казахски) с фото.

• Национальная кухня: Казахская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 569 килокалорий

Простой рецепт бешбармака (мясо по-казахски) казахской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 569 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Для бульона:
• 1 кг конины или говядины
• 1 кг баранины (включая грудинку)
• лук репчатый – 1 луковица
• лавровый лист (маленький)
• соль
• Для подливки:
• лук репчатый
• снятый с бульона жир
• по 1 пучку зеленого лука, петрушки и укропа
• Для теста:
• мука – 3 стакана
• яйца – 2 шт
• 0,5 стакана мясного бульона
• соль мелкая морская

Пошагово

1. Подготовленное мясо опустить в казан или кастрюлю с холодной водой так, чтобы мясо было полностью закрыто. Довести до кипения, аккуратно снять пену и варить на медленном огне около 3 часов.
2. Все это время с бульона надо снимать жир. За полчаса до окончания варки добавить соль, перец, лук и лавровый лист. После того как мясо будет готово, срезать его с костей тонкими широкими ломтями. Из муки, яиц и бульона замесить крутое тесто, раскатать его в пласт толщиной 1 мм, нарезать квадратами 10 на 10 см и отварить в бульоне из - под мяса.
3. В отдельную кастрюлю положить порезанный кольцами лук, зелень и перец с солью, залить снятым вместе с бульоном жиром и томить на медленном огне 10 минут.
4. Положить готовое тесто на подогретое блюдо, сверху на него мясо и все это залить подливкой из лука с зеленью. Остатки сорпы – бульона – подать в отдельных пиалах с добавлением мелко порубленной зелени.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Очень довольна бешбармаком (мясо по-казахски)! Благодарю за рецепт.

 

спасибочки
как раз собралась делать бешбармак (мясо по-казахски)

 

АААЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

Доброго!
Сегодня приготовила бешбармак (мясо по-казахски) по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

А что вы нашли в бешбармаке (мясо по-казахски)??? Мне, например, не очень понравилось

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Я тоже обожаю бешбармак (мясо по-казахски)
но сама делала только один раз.