Пошаговый рецепт свинины, тушенной в красном игристом вине с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 3 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 281 килокалорийПростой рецепт свинины, тушенной в красном игристом вине домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 3 часа. Содержит всего 281 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииКуриный бульон 2 лСвиная шея 2 кгИгристое сладкое вино 2 лРозмарин 2 стебляЛавровый лист 2 штукиПетрушка 50 гИмбирь 50 гКрасный лук 2 штукиСельдерей 1 стебельМорковь 1 штукаЧерный перец горошком 8 штукСоль по вкусуРастительное масло 50 млМолотый черный перец по вкусуПошаговоКусок свиной шейки посолить и поставить на час в духовку, разогретую до 200 градусов.Нарезать мелкими кубиками морковь, лук, сельдерей, совсем мелко нарезать имбирь и обжарить в сковороде на растительном масле до яркого запаха и легкого карамельного цвета овощей. Пересыпать жареные овощи в глубокую кастрюлю, залить бульоном и вином, бросить туда же перец горошком, розмарин и лавровый лист, довести до кипения, сильно убрать интенсивность пламени и тушить до тех пор, пока не прозвенит сигнал, что свиная шейка в духовке уже час. Тогда переложить шейку с противня в кастрюлю и тушить еще полтора часа на медленном огне.Попробовать соус, посолить, поперчить, тушить еще минут двадцать - тридцать. Снять с огня, достать кусок свинины, нарезать его кусками, разложить по тарелкам, залить соусом и подавать.Лучше использовать слабогазированное ламбруско, которое после выпаривания много приобретает во вкусе.
готовила свинину, тушенную в красном игристом вине много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
Скажу честно: не возлагала больших надежд на свинину, тушенную в красном игристом вине (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
