Баранина в воке

Пошаговый рецепт баранины в воке с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 176 килокалорий
• Повод: На обед

Ароматная и сочная баранина, а главное - очень быстро и очень вкусно! Приготовьте на обед или ужин баранину в воке.

Баранина в воке в домашних условиях готовится быстро и легко. Самое главное - следовать рекомендациям простого рецепта баранина в воке, и не забывать, что блюдо практически все время надо перемешивать. Ведь блюда в воке готовятся при очень большой температуре и могут подгореть. Зато при соблюдении температурного режима блюда готовятся быстро, а это немаловажно. По этому рецепту у вас должно получиться вкусное мясо в восточном стиле - ведь мы пользуемся восточной посудой Итак, приступаем.

Количество порций: 4-5

Ингредиенты на 4 порции

• Баранина — 500-700 Грамм
• Лук - порей — 1-2 Штук
• Шампиньоны — 250 Грамм
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Соевый соус — 2-3 Ст. ложек
• Уксус — 1-1,5 Чайных ложки
• Соль — 1 Чайная ложка
• Сахар — 1-2 Чайных ложек (по желанию)
• Сухие специи — 0,5 Чайных ложки (молотые зира, кореандр)
• Молотый черный перец — 2 Щепотки
• Растительное масло — 4 Ст. ложки

Пошагово

1. Нарезаем баранину поперек волокон на тонкие пластинки - кусочки. Чтобы это можно было сделать легче - мясо можно слегка подморозить. Складываем нарезанное мясо в глубокую миску и добавляем соевый соус, ложку растительного масла, молотый перец и специи. Чтобы у мяса был сладковатый вкус и красивый цвет - добавим сахар. Все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 15-20.
2. Пока мясо маринуется, можно заняться подготовкой овощей. Теперь будем обжаривать мясо. Хорошо нагреваем вок, наливаем ложку масла и обжариваем баранину минуты 2, пока она не изменит цвет. Можно обжаривать небольшими порциями и все время перемешивать. Обжаренное мясо выкладываем в отдельную посуду.
3. Удаляем из вока остатки масла, вытираем его и ставим разогревать. В разогретый вок без масла выкладываем нарезанные ломтиками грибы и, все время перемешивая, обжариваем их, чтобы удалить лишнюю влагу.
4. Затем добавим ложку масла и щепотку соли, очищенный и нарезанный на пластинки чеснок. Обжариваем минуту - полторы, все время перемешивая. Готовим на большом огне.
5. Убираем обжаренные грибы в отдельную посуду, добавляем в вок немного масла и обжариваем 1 минуту нарезанный лук - порей.
6. Отправляем к луку обжаренные грибы, готовим вместе примерно пол - минуты.
7. Затем добавляем обжаренную баранину. Добавим щепотку соли, уксус. Перемешивая, готовим еще минутку - полторы.

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

@m_olesya, спасибо за рецепт! Очень люблю баранина в воке!

 

невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - m_olesya ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже баранина в воке получается здорово!