Вареники на пару на кефире

Пошаговый рецепт вареников на пару на кефире с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пельмени, вареники
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 218 килокалорий

Вареники с мягким тестом на пару. Полезно и вкусно деткам и взрослым!

Очень люблю побаловать семейство блюдами с творогом - и вкусно и полезно! А на пару вареники не расползаются. Мягкий, воздушные - тают во рту!

Ингредиенты на 4 порции

• Мука (смотреть по тесту - может чуть больше или меньше) 500 гр
• Сода пищевая 1 чайн. л.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Сахар (1 ст. л в тесто, остальное в начинку) 100 гр
• Яйца 1 шт.
• Кефир (можно кислое молоко, ряженку) 250 гр
• Творог 350 гр

Пошагово

1. Готовим продукты
2. Яйцо перемешиваем с сахаром.
3. Взбиваем
4. В отдельной посуде смешиваем сухие ингредиенты: мука, сода, соль. Обязательно нужно перемешать соду с мукой очень хорошо! Именно за счет этого получается воздушное, мягкое тесто
5. Делаем воронку в муке и туда вливаем яйцо. Постепенно перемешивая вилкой, тонкой струей вливаем кефир. Когда вилкой мешать будет сложно, вымесить тесто руками.
6. Накрыть полотенцем, дать постоять в комнате 30 минут. В это время готовим начинку - творог смешиваем с сахаром. Если масса очень сухая - можно добавить ложку сметаны. По вкусу добавляют изюм, вишню.
7. После того, как наше тесто подготовлено, на припыленной мукой поверхности раскатываем тесто и вырезаем кружочки. Толщина - на Ваш вкус. Я люблю когда теста много, поэтому раскатываю не очень тонко. Накладываем чайной ложкой начинку и защипываем.
8. Чашу для приготовления на пару смазываем подсолнечным маслом. Выкладываем вареники на расстоянии друг от друга - во время готовки они увеличатся в размере. Режим «Пар» 15 минут в мультиварке - пароварке Redmond мощность 900 Вт.
9. Готовые вареники подаем со сметаной, сливочным маслом и посыпаем сахаром сверху. Порадуйте себя и своих домочадцев. Приятного аппетита

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

@katarinap, очень интересный вариант вареников на пару на кефире.

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)