Говядина с черносливом в запеченной тыкве под бруснично-медовым соусом

Пошаговый рецепт говядины с черносливом в запеченной тыкве под бруснично-медовым соусом с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Запекание

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 132 килокалорий

Простой рецепт говядины с черносливом в запеченной тыкве под бруснично-медовым соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 132 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 целая тыква (2 кг)
• 400 г говяжьей вырезки
• 10 шт чернослива без косточек
• 2 небольшие репчатые луковицы
• 200 г брусники
• 1 ст. л. меда
• 1 ч. л. розового перца
• 1/1, ч. л. корицы
• 1 ст. л. винного уксуса
• 1 ч. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. сливочного масла
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Пошагово

1. Тыкву очищаем от мякоти таким образом, чтобы стенки плода оказались не толще 2-3 сантиметров, предварительно сняв верхушку, она будет использоваться в качестве крышки. Очищаем мякоть от семечек и режем кубиками. Тыкву внутри смазываем 1 столовой ложкой растительного масла, добавляем немного воды и запекаем при 200 градусах в духовом шкафу в течение 20 минут, чтобы она стала мягче.
2. В это время, отдельно обжариваем на растительном масле говядину, порезанную кубиками, почти до готовности, не забыв ее посолить и поперчить.
3. Приготовим карамелизированный лук: луковицы очистим и нарежем полукольцами, сковороду разогреем и смешаем 1/1, ст. л. сливочного масла и 2 ст. л. растительного масла. Пассеруем лук на среднем огне в течение 3 минут. Далее тушим на медленном огне с закрытой крышкой минут 10, снимаем крышку, переключаем плиту на средний огонь, добавляем щепотку соли и сахар. Перемешиваем и жарим еще минут пять, затем добавляем бальзамический уксус и снимаем с огня.
4. На хорошо разогретой сковороде обжариваем на растительном масле в течение 5-7 минут мякоть тыквы и плоды чернослива, разрезанные на 3-4 части, посолив и сдобрив корицей.
5. Вынимаем тыкву из духовки, наполняем ее заранее перемешанной начинкой и закрываем тыквенной крышкой. Отправляем тыкву обратно в духовой шкаф на 35-40 минут при температуре 200 градусов.
6. Пока тыква печется, готовим соус: протираем через сито 1 стакан брусники, добавляем мед и увариваем в сотейнике на среднем огне в течение 5-7 минут. За 2 минуты до готовности добавляем свежемолотый розовый перец.
7. Готовую тыкву режем дольками и подаем под бруснично - медовым соусом. Приятного аппетита!

 

какой интересный рецепт говядины с черносливом в запеченной тыкве под бруснично-медовым соусом
и название прикольное
беру на заметку, при случае приготовлю!

 

говядина с черносливом в запеченной тыкве под бруснично-медовым соусом прелесть, спасибо за рецепт

 

@В_Берёзина, умничка!
Какой аппетитный рецептик говядины с черносливом в запеченной тыкве под бруснично-медовым соусом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Очень понравился состав говядины с черносливом в запеченной тыкве под бруснично-медовым соусом, все отлично должно сочетаться!