Пошаговый рецепт капучино домашнего с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: НапиткиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 157 килокалорийПростой рецепт капучино домашнего домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 25 минут. Содержит всего 157 килокалорий.Ингредиенты на 1 порцияНатуральный кофе 25 гВода 100 млМолоко 70 млСливки 10 млКоробочки кардамона 1 штукаПалочки корицы ½ штукиКоричневый сахар 1 чайная ложкаСоль щепоткаКакао - порошок на кончике ножаПошаговоСтавим на огонь турку, всыпаем желаемое количество сахара, щепотку соли, раздавленную коробочку кардамона и палочку корицы.Свежемолотый кофе (желательно зерновой) засыпаем в разогретую джезву. Заливаем мягкой водой комнатной температуры, перемешиваем и оставляем томиться на медленном огне.Пока готовится кофе, подогреваем молоко со сливками (лучше пожирнее, конечно), но не кипятим.Когда кофе подходит, снимаем и оставляем его на несколько минут настояться. Тем временем взбиваем горячее молоко миксером или в стеклянной, плотно закрытой банке — до образования пены.В предварительно прогретую чашку вливаем готовый кофе, затем — тонкой струйкой молоко с пенкой.Смешиваем немного какао порошка, сахар (или пудру), молотую корицу и через ситечко посыпаем напиток.Кофе советую брать «Арабику» (как по мне, для капучино особенно хорош бразильский Сантос/Бурбон), потемнее обжарки. Важно, чтобы кофе получился крепким (3–4 чайные ложечки на 120–150 мл воды).Вместо кардамона с корицей можно дать анис, гвоздику, мускатный орех, другие ваши любимые пряности, только учтите их гармоничное сочетание с молоком, чтобы не переборщить с «букетом». Также можно варьировать с пропорцией молоко — кофе (традиционно в капучино преобладает часть молока, что делает напиток мягче, но мне более по вкусу данный вариант).Отличного вам кофепития!
