Пошаговый рецепт картофеля «Дофина» с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: ГарнирыСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 207 килокалорийПовод: Ужин, завтракПредлагаю приготовить вкусное блюдо из картофеля — «Дофин» или «Дофине». Названо блюдо в честь исторической провинции на Юго-Востоке Франции, где оно было приготовлено впервые. Вариантов такой картошки может быть много, так как каждая хозяйка добавляет в рецепт что-то своё, но суть остаётся одной — это картофель с сыром в сливочно-яичной заливке.Такую картошку можно подать на завтрак в выходной день и думаю, что это блюдо отлично подойдёт для праздничного стола, если приготовить его в большой форме, увеличив количество ингредиентов. Сыр можно использовать твёрдый или Моцареллу, как в моём случае. Прошу на дегустацию.Ингредиенты на 3 порцииКартофель 1000 гМолоко 1 ст.Мускатный орех молотый 1 гПерец чёрный молотый 1 гПрованские травы 0.5 ч. л.Соль 0.5 ч. л.Сыр Моцарелла 200 гЯйца куриные 1 шт.ПошаговоДля приготовления картофеля подготовить картофель, молоко, сыр Моцареллу, яйцо, прованские травы, мускатный орех, перец и соль. Молоко можно заменить на сливки 10-15%.Картофель почистить и нарезать кружочками около 3 мм.Сыр натереть на средней тёрке.В миске взбить яйцо, добавить к нему молоко или сливки. Всыпать 3/3, сыра.Картофель смешать с прованскими травами, солью, мускатным орехом и перцем. Выложить в форму для запекания и залить яично - сырной смесью.Духовку разогреть до 200°С и запекать картофель 45-50 минут. Спустя 40 минут от начала запекания, картофель проверить, если готов, то посыпать сверху оставшимся сыром.Дать сыру зарумяниться и можно доставать картофель из духовки и приглашать всех за стол. Приятного аппетита!
