Пошаговый рецепт супа с кальмарами и морской капустой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Первые блюда, Супы из морепродуктовСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 54Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 115 килокалорийПовод: На обедЭтот вкусный суп придется по вкусу любителям морепродуктов, внесет разнообразие в ваше меню.Ингредиенты на 3 порцииКальмар (тушка) — 2 штМорская капуста (сушеная - горсть или вареная-0,75 стак. )Грибы (муэр или шампиньоны) — 5 штКартофель — 2 штМорковь — 1 штЛук репчатый — 1 штЛимонный сок — 1-2 ст. л.Масло растительноеЯйцо куриное (вареное)Соль (по вкусу )Перец черный (по вкусу)Рис — 2 ст. л.Рыбный соус (по вкусу и желанию) — 0,5-1 ст. л.Сметана (по вкусу и желанию)Лавровый лист — 1 штПошаговоЕсли у вас морская капуста сушеная, то ее надо предварительно замочить на 2 часа, хорошо промыть.Затем сварить до мягкости.снова промыть под проточной водой.Наливаем в кастрюлю 1,5 литра воды, даем закипеть подсаливаем и кладем, предварительно очищенные, тушки кальмаров.Варим 3 минуты, затем вынимаем кальмары.А в оставшийся бульон кладем рис, варим пару минут.Затем добавляем порезанный картофель.На сковороде разогреть масло, добавить порезанные лук и морковь, спассеровать.Морскую капусту и грибы порезать.Добавить к пассерованным овощам, перемешать, влить немного бульона или воды, протушить под крышкой 5-7 минут. В конце тушения добавить лимонный сок.Добавить в суп морскую капусту с грибами и овощами. Довести до кипенияДобавить перец, лавровый лист и по желанию, рыбный соус.Затем добавить порезанные соломкой кальмары, перемешать и снять с огня. Накрыть крышкой и дать минут 15 настояться.Перед подачей, добавить в тарелку кружочки вареного яйца сметану. Приятного аппетита!
