Фаршированный перец с индейкой

Пошаговый рецепт фаршированного перца с индейкой с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 70 килокалорий

Простой рецепт фаршированного перца с индейкой русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 70 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Перец сладкий болгарский 7 шт.
• Рис 100 г.
• Фарш из мяса индейки 400 г.
• Лук репчатый 100 г.
• Чеснок 1 шт.
• Вода 1 л.
• Мука пшеничная 2 ст. ложк
• Перец черный молотый 1 ч. ложк
• Базилик сушеный 1 ч. ложк
• Поваренная соль 2 ч. ложк
• Манная крупа 2 ст. ложк

Пошагово

1. Сегодня я решила приготовить диетический вариант фаршированных перцев - с фаршем индейки. По вкусу совершенно ничем не уступает любой другой мясной начинке и даже чем - то напоминает говядину, только нежнее, и, конечно же, менее калорийно. Презентабельность блюда позволяет подавать его на праздничный стол, а сам процесс приготовления не займёт много времени. Итак, первым делом необходимо подготовить болгарский перец - моем, освобождаем от внутренностей и обсушиваем (кстати, семена я никогда не выбрасываю - собираю, высушиваю, перемалываю в блендере в пыль, а потом добавляю в различные блюда - получается очень ароматно!).
2. Отвариваем рис до полуготовности (сорт риса подойдёт любой).
3. Займёмся фаршем. У меня уже был готовый. Добавляем манную крупу и хорошенько перемешиваем. Оставляем на несколько минут для того, чтобы манка набухла.
4. Режем мелкими кубиками лук, пропускаем через чеснокодавилку головку чеснока и добавляем в фарш (кстати, именно добавление чеснока делает индюшачий фарш похожим по вкусу на говядину). Всыпаем половину положенных специй и соли.
5. Как раз рис немного остыл, пришёл черёд добавить и его. Тщательно перемешиваем нашу начинку.
6. Теперь самый ответственный момент - надо плотно заполнить подготовленные перчики фаршем, чтобы в итоговом блюде начинка из них не вываливалась. Для этого лучше использовать чайную ложку, но я это по привычке делаю руками.
7. Настала очередь подготовить соус. Для этого в одном литре слегка тёплой фильтрованной воды растворяем оставшуюся часть специй и соль, вводим муку и хорошенько размешиваем до исчезновения комков муки. В идеале, конечно, нужно использовать бульон (подойдёт абсолютно любой), но в этот раз у меня его не было. Можно решить эту проблему, растворив в воде бульонный кубик, но лично я не поклонник концентрированной химии.
8. Выкладываем фаршированные перчики в жаропрочную форму (у меня это банально чугунная сковорода) и заливаем подготовленным соусом.
9. Помещаем в разогретую духовку (температура 180 градусов) на 1 час. Готовность проверяем по мягкости перцев - накалываем вилкой.
10. Как обычно, после духовки даём перцам «отдохнуть», завершив все происходящие внутри процессы и подаём к столу. На гарнир отлично подходит картофельное пюре. Приятного аппетита!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

@ОльгаШ, спасибо за новый вариант фаршированного перца с индейкой.
Нужно будет обязательно попробовать

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Фаршированный перец с индейкой готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Ой...как вкусно!!! Обожаю фаршированный перец с индейкой!!!!