Пошаговый рецепт острого фаршированного перца в кляре с фото. Национальная кухня: Корейская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 284 килокалорийПовод: Ужин, обед, завтракНеобычная закуска, но даже не смотря на умеренную остроту, хочется есть ещё и ещё. Впервые попробовала такой перец в северокорейском кафе, с тех пор не могу больше нигде его увидеть.Нашла в интернете рецепт и решила приготовить сама. Пока собиралась, вся слюной изошла. ) Обычно для фаршировки берут перцы не самые острые, средней остроты, конкретно какие подсказать не могу, так как не разбираюсь в их сортах. Мясо, думаю, может быть любое, нежирное и мелкого помола. Специи берите по своему желанию. Кто не боится острого — вперёд!Ингредиенты на 2 порцииОсновноеАджика сухая 0.5 ч. л.Говяжий фарш 200 гКориандр молотый 1 ч. л.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Перец острый 7 шт.Сельдерей сушёный 0.5 ч. л.Соль 1 щепоткаКлярМука рисовая 1 ст. л.Соль 1 щепоткаЯйца куриные 1 шт.ПошаговоДля приготовления этого блюда возьмём все продукты по списку.Перцы вымыть, оставить небольшой черенок, разрезать вдоль и вычистить семена. Затем промыть их в холодной воде. Кто боится острого, лучше делать это в перчатках, чтобы не дай бог не потрогать глаза.Говяжий домашний фарш мелкого помола посолить и добавить любимые специи или травы. Хорошо вымешать, чтобы он стал пластичным.Начинить фаршем половинки перцев, слегка вдавливая фарш и равномерно его распределяя.Получаются вот такие заготовки.Для кляра слегка взбить венчиком яйцо с солью, добавить рисовую муку и хорошо размешать, чтобы не было комочков.Каждую половинку перца обмакнуть со всех сторон в кляр.И выложить в горячее масло фаршем вниз. Обжарить в течение 3 минут на хорошем огне.Затем перевернуть и жарить ещё 2-3 минуты. Мне нравится использовать для этого глубокий ковшик, тогда нет случайных брызг и можно воспользоваться крышкой, если что.Готовые перцы подать с овощами и хлебом, как закуску. Приятного аппетита!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить острый фаршированный перец в кляре, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Ygoszeao ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на острый фаршированный перец в кляре (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту острого фаршированного перца в кляре... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
