Пошаговый рецепт моченого винограда по‑кубански с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Соусы и маринадыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 268 килокалорийПростой рецепт моченого винограда по‑кубански домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 10 минут. Содержит всего 268 килокалорий.Ингредиенты на 10 порцийЧерный виноград 1,5 кгСоцветия укропа 1 штукаЛавровый лист 6 штукКрупная соль 2 столовые ложкиЧерный перец горошком 1 чайная ложкаСухая горчица 1 столовая ложкаПошаговоВ двухлитровую банку опустить зонтик укропа, засыпать сверху виноградом (необязательно отделять каждую ягоду от веточек, можно использовать небольшие кисточки, на которых по пять - шесть ягод) и добавить небольшие лавровые листы и перец.Вскипятить литр воды со столовой ложкой соли, заполнить водой банку так, чтобы до краев оставалось примерно 1,5 см. Сверху всыпать ложку горчичного порошка и разровнять его по всей поверхности, сделав тем самым подобие пробки для естественного брожения. Закрыть крышку и выдерживать месяц.На Кубани к заготовкам подходят основательно и обычно чуть недозрелый виноград укладывают в десятилитровые емкости целыми гроздьями, но для тех, у кого нет желания консервировать в промышленных масштабах, мы немного адаптировали рецепт.
