Свинина с курагой в тесте

Пошаговый рецепт свинины с курагой в тесте с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 242 килокалорий

Простой рецепт свинины с курагой в тесте домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20. Содержит всего 242 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• 450 г свиного филе
• 1 ст. ложка растительного масла
• 15 г сливочного масла
• 6 пластин листового слоеного теста
• растопленное сливочное масло для смазки
• Для начинки:
• 15 г сливочного масла
• 2 полоски копченого бекона с прожилками сала, нарезанного кусочками
• 0,5 маленькой луковицы, нарезанной кубиками
• 40 г крошки свежего белого хлеба
• 50 г сушеных абрикосов, замоченных на ночь и нарезанных кусочками
• 15 кедровых орешков
• 1 ст. ложка резаной петрушки
• соль и молотый черный перец
• 1 желток

Пошагово

1. Разогрейте духовку до 200 С.
2. Приготовьте начинку: растопите масло и слегка обжарьте бекон, чтобы сало начало плавиться.
3. Добавьте лук и жарьте до его размягчения.
4. Смешайте хлебную крошку, абрикосы, кедровые орешки, петрушку, соль, перец, желток, бекон и лук. Снимите все имеющиеся пленки со свиного филе и сделайте глубокий продольный разрез, но не разрезайте до конца.
5. Разверните филе, положите между двух листов целлофана и слегка отбейте скалкой. Сделайте из начинки колбаску и положите на середину мяса.
6. Сложите края конвертом, чтобы фарш был полностью завернут, и закрепите их палочками для коктейля или веревочками. В большой сковороде разогрейте сливочное и растительное масло.
7. Обжарьте мясо со всех сторон до образования румяной корочки.
8. Охладите и уберите палочки или веревочки. Положите листы теста друг на друга, смазывая их маслом.
9. С одной из более коротких сторон срежьте 4-5 полосок шириной 2 см и оставьте для украшения. Положите рулет на край теста и заверните, подвернув края по мере продвижения.
10. Увлажните одну сторону каждой из срезанных ранее полос теста и оберните вокруг рулета.
11. Затем смажьте рулет маслом и поставьте в духовку на 15 мин.
12. Убавьте нагрев до 180 С и запекайте еще 15 мин.

 

Рецепт просто бомба!!!!
свинина с курагой в тесте готовить просто и не долго!