Пошаговый рецепт креветок с апельсиновым соком, луком и пряностями с фото. Национальная кухня: Индийская кухняТип блюда: Основные блюда, Индийская кухняСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 609 килокалорийПростой рецепт креветок с апельсиновым соком, луком и пряностями индийской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 35 минут. Содержит всего 609 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииЛук - шалот 1 штукаРепчатый лук 1 головкаЧеснок 3 зубчикаКуркума 0,125 чайной ложкиРастительное масло 3 столовые ложкиСемена горчицы 1 столовая ложкаМолотый кориандр 1 чайная ложкаМолотый кумин (зира) ¼ чайной ложкиМолотый мускатный орех щепоткаКрасный перец хлопьями ¼ столовой ложкиМолотая гвоздика на кончике ножаСливочное масло 6 столовых ложекАпельсиновый сок ⅔ стаканаОчищенные креветки 700 гЛимонный сок 1 столовая ложкаСоль ½ чайной ложкиМолотый черный перец по вкусуПошаговоМелко нарезать лук и чеснок. Креветки промыть в холодной проточной воде и обсушить.На умеренно высоком огне в небольшой сковороде (диаметром 25 см) раскалить растительное масло и бросить туда лук. Пассеровать, пока лук не станет совсем темным (примерно 6-8 минут).Добавить специи и пассеровать еще 3 минуты.В чистой сковороде среднего размера растопить сливочное масло. Через 2 минуты, когда масло станет коричневого цвета, переложить туда пассерованный лук со специями, залить апельсиновым соком и оставить на умеренно высоком огне. Помешивая, довести смесь до кипения и дождаться, когда жидкость выпарится на половину (примерно 2 минуты).Выложить в приготовленный соус креветки, приправить солью и черным перцем по вкусу и, помешивая, готовить 4 минуты.Готовые креветки снять с огня, перемешать с лимонным соком и подавать с белым рисом.
