Соус яично-масляный

Пошаговый рецепт соуса яично-масляного с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы и маринады
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 307 килокалорий

Простой рецепт соуса яично-масляного домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 30. Содержит всего 307 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Вода 2 столовые ложки
• Яичный желток 2 штуки
• Соль по вкусу
• Сливочное масло 150 г
• Лимонный сок по вкусу

Пошагово

1. В кастрюлю влить 2 столовые ложки холодной воды, отбить 2 яичных желтка, тщательно отделив их от белков, добавить соль и взбить веничком; поставить кастрюлю на огонь или водяную баню и, постепенно подкладывая по маленькому куску сливочного масла, непрерывно помешивать, не допуская не только кипения, но и сильного нагревания. На каждый желток надо положить 75 г сливочного масла.
2. Как только соус загустеет, прибавить по вкусу лимонный сок.

Для цветной капусты, спаржи, артишоков.

 

@snezhannas, умничка!
Какой аппетитный рецептик соуса яично-масляного сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - snezhannas ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.