Пошаговый рецепт нежной говядины с кускусом и овощами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 23Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 278 килокалорийПредлагаю приготовить израильский кускус (птитим) с овощами и говядиной. Благодаря предварительному маринованию говядина получается более мягкой и сочной. А кускус добавит блюду арабского колорита.Ингредиенты на 4 порцииговядина - 300 гкускус (птитим) - 0,5 стаканабульон - 0,5 литралук репчатый - 0,5 шт.лайм - 1 шт.морковь - 0,5 шт.перец болгарский - 50 глук порей - 50 гмасло оливковоеперец чёрный (молотый)тархун, орегано, мятасоль морскаяПошаговоМясо промыть, обсушить и нарезать на кубики. Приправить чёрным молотым перцем, орегано, соком лайма (соком лимона) и посолить. А можно замариновать в соевом соусе и бальзамическом уксусе, но тогда солить не нужно. Всё перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 30 мин-1 час.Порезать лук кубиками, обжарить говядину. Лук и обжарить вместе с мясом. Добавить воду, веточку тархуна, сушёную мяту, накрыть крышкой и тушить до готовности.Кускус всыпать в кипящий бульон (у меня свино - говяжий) и варить 10 минут. Далее нарезать кубиками морковь, перец болгарский и лук порей. Все овощи по отдельности пассировать. Перелить кускус с бульоном в раскалённую сковороду и всыпать обжаренные овощи, поперчить. Тушить при закрытой крышке до готовности.Наше блюдо готово! Сервировать при помощи формочки. Первым слоем уложить мясо, вторым слоем кускус с овощами, а затем ещё один слой мяса.Приятного аппетита!
