Пошаговый рецепт рулета Кофейная тайна с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 248 килокалорийПростой рецепт рулета Кофейная тайна домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 248 килокалорий.Ингредиенты на 6 порциймука картофельная – 100 гшоколад – 100 гвода – 4 ст. л.яйцо – 4 штванилинмука пшеничная – 100 гсодасахар – 200 гкофе растворимый – 2 ч. л.Для глазури:кокос (стружка) – 100 гсок лимонныйконьяк (или бренди) – 2 ст. л.пудра сахарная – 100 гДля крема:какао - порошок – 2 ч. л.молоко – 600 гванилинсахар – 100 гмасло сливочное – 150 гкартофельный крахмал – 3 ст. л.кофе растворимый – 1 ч. л.ПошаговоБелки взбить в пену. В воде развести кофе. В белки добавить воду, сахар, ванилин, желтки, просеянную муку, крахмал и соду. Приготовленную массу выложить на противень, покрытый смазанной жиром пергаментной бумагой или фольгой. Печь в духовке с сильным нагревом 10-15 минут, выложить на чистую, посыпанную сахаром салфетку, снять пергаментную бумагу, с помощью салфетки свернуть выпеченный пласт рулетом и охладить.Молоко, сахар, шоколад вскипятить, добавить, помешивая, разведенный холодный водой крахмал. Охладить, добавить масло, кофе, какао и взбить крем. Еще раз охладить.Рулет развернуть, смазать кремом, снова свернуть и залить глазурью. Глазурь приготовить из сахарной пудры и лимонного сока, постепенно подливая коньяк. Посыпать кокосовой стружкой.
