Пошаговый рецепт рыбы жареной с травами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 30 порцийКоличество калории: 116 килокалорийПростой рецепт рыбы жареной с травами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Содержит всего 116 килокалорий.Ингредиенты на 30 порцийРыба окунь 8 шт.Пищевая соль 1 ч. ложкТимьян чабрец 4 веточ.Шалфей 2 веточ.Мука пшеничная 5 ст. ложкРастительное масло 4 ст. ложкПошаговоВариация на тему непревзойденной классики - жареной рыбы. В данном случае жарить будем окуня. Первым делом подготовим рыбу. Хорошо промоем, очистим от чешуи и внутренностей, по желанию можно также удалить плавники. Я плавники оставляю из эстетических соображений.Казалось бы, дело почти сделано, теперь в муку их и на сковороду. И будет вкусно, чего уж там. Но мы пойдем другим путем - попробуем обогатить вкус рыбы ароматными пряными травами. В данном случае свежий базилик, шалфей и тимьян. Забегая вперед скажу, конечно, тимьян, лучший друг рыбы, был в этой тройке вне конкуренции. Итак, солим рыбу и вкладываем в брюшко несколько веточек или листиков трав. Тут важна умеренность, нам важно ненавязчиво обогатить, улучшить вкус рыбы. Слишком большое количество трав затмит собой все прочие ароматы и вкусы.А вот теперь можно обвалять рыбу в муке.И отправить на разогретую сковородку. Обжариваем рыбу с двух сторон до хрустящей корочки в течение нескольких минут (точное время зависит от размера рыбы). Распространенная проблема на этом этапе потеря рыбой целостности - рыба разваливается пи попытках ее перевернуть. Часто причина этого одна из двух - либо вам попалась не очень свежая рыба либо вы слишком торопитесь ее переворачивать. Старайтесь не переворачивать рыбу до тех пор, пока на обжариваемой стороне не образуется румяная корочка.Готовую рыбу при необходимости выложить на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков масла. Подавать в горячем виде с легким салатом. Мой выбор - руккола с капелькой масла и соком лайма. Если готовы и дальше экспериментировать - попробуйте растереть травы в ступке с небольшим количеством масла и капелькой лимонного сока, лимонной цедрой. Натрите рыбу смесью, особое внимание уделив брюшку. Дальше все по рецепту - обваляли в муке, обжарили. И будет вам ароматное счастье!
какой интересный рецепт рыбы жареной с травами и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
