Пошаговый рецепт кабачков в томатном соке с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование овощейСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 207 килокалорийПовод: На ужин, На обедУ нас в этом году богатый урожай кабачков и поэтому я решила заготовить несколько баночек новой закуски, кабачки в томатном соке. В результате получилось очень вкусно, надеюсь, что и хранится, будет хорошо. Из этого количества получилось 1 литровая банка и 1 баночка 0,7.Ингредиенты на 4 порциикабачок (важно чтобы он был молоденький и не слишком большой) — 1 кгтоматная паста — 200 гсахар — 2 ст. л.соль — 1,5 ст. л.перец черный молотый — 0,5 ч. л.растительное масло без запаха — 150 гуксус 70% — 1 ч. л.семя горчицы — 0,5 ч. л.вода — 800 гПошаговоДля начала следует помыть и очистить от кожуры (если есть необходимость) кабачки.Далее нарезаем их ломтиками, примерно 0,8-1 см.Далее готовим томатный сок, для этого томатную пасту разводим с водой в кастрюле, туда же добавляем соль, сахар, перец, семена горчицы и растительное масло и ставим на огонь.Доводим смесь до кипения и потом опускаем в нее кабачки.Доводим до кипения и варим еще 20-25 минут.За минут 5-10 до окончания варки добавляем уксус.Готовые кабачки раскладываем в чистые стерилизованные банки, накрываем крышками и закатываем.Ставим под одеяло до полного остывания.По желанию, для более лучшего аромата можно добавить любую вашу любую зелень, как свежую, так и сухую.Ее нужно добавлять еще в сок в начале варки.Также любители чеснока могут добавить и его, но я обошлась без этого ароматного зубчика. Приятного аппетита и удачных вам заготовок!
сегодня первый раз готовила кабачки в томатном соке. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
какой интересный рецепт кабачков в томатном соке и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!
