Пошаговый рецепт соуса «Песто» из черемши с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 154 килокалорийПовод: Пикник, банкет, ужинМногим знаком и любим вкусный соус из Итальянской кухни под названием «Песто», в основе которого зелёный базилик. Не менее вкусный, полезный и ароматный соус, аналогичный Песто можно приготовить и из вполне русской травки — из черемши, в некоторых местах её называют колба или медвежий лук.Чесночно-пикантный и достаточно острый Песто из черемши прекрасно дополнит пасту, пиццу, брускетты, стейк, рыбу, различные супы и многие другие блюда. Также подавать можно к любому мясу, птице, добавлять в салаты и другие соусы.Ингредиенты на 3 порцииМасло оливковое Extra Virgin 50 млОрехи кедровые 2 ст. л.Соль адыгейская 1 ч. л.Сыр Пармезан 2 ст. л.Черемша 200 гПошаговоНа фото необходимые продукты. Я использовала адыгейскую соль, она со специями и травами, можно использовать соль обычную, тогда добавить примерно 0,25 ч. л. молотого чёрного перца. Орехи кедровые у меня уже обжарены заранее. Пармезан у меня уже готовый, натёртый (в баночках такой продаётся).Листья черемши промыть и как следует обсушить.Нарезать черемшу произвольно.Сложить все ингредиенты в блендер.Пробить всё до состояния однородного соуса. При необходимости добавить ещё оливкового масла. Его количество зависит от сочности черемши и свежести орехов. Для хранения переложить в стеклянную баночку. Если хранить планируется долго, то сверху нужно налить слой масла.
