Свинина тушеная с кумкватом

Пошаговый рецепт свинины тушеной с кумкватом с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 99 килокалорий

Простой рецепт свинины тушеной с кумкватом европейской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 99 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Филей свиной 1 кг.
• Лук репчатый 2 шт.
• Сушеный кумкват 15 шт.
• Оливковое масло 50 мл.
• Вода 1 л.
• Грецкий орех 60 г.
• Специи и приправы 2 г.
• Поваренная соль по вкусу

Пошагово

1. Хочу рассказать вам рецепт вкусного тушеного мяса с ароматом и вкусом цитруса. Для придания особой нотки в состав блюда входит такой диковенный сухофрукт, как кумкват. Это миниапельсин, произрастающий в Китае. Кумкват можно купить в супермаркетах или на рынке в отделе сухофруктов. Он бывает нескольких цветов. Берите лимонный кумкват. Это естественный кумкват. Кумкват красного, зеленого и яркооранжевого цвета - крашенка. В природе кумкват в свежем виде оранжевый, а в сушеном бледножелтый. Итак, мясо свинины нарезать на небольшие кусочки. Я для приготовления блюда взяла филейную часть тушки свиньи. Удалите остатки костей, крупные куски жира. Мясо нарезать на кусочки 2*3 см.
2. Кумкват промыть под проточной водичкой. Обсушить. Внутри плодов кумквата иногда остаются косточки. Нам нужно нарезать кумкват меленько или соломкой. Если вам при нарезке подадаются косточки, удалите их. В готовом блюде встретить косточки будет неприятно.
3. На сковороду влейте немного растительного масла. Сковороду разогреть хорошо. Выложите кусочки мяса. Солить или перчить мясо на этой стадии не будем. Обжарим мясо с одной стороны до румяной корочки. Пока эта корочка образуется мясо переворачивать не следует.
4. Пока мясо жарится, нарежем мелко репчатый лук. В блендере измельчим грецкий орех. Переверните мясо на другую сторону и дайте снова поджариться. Когда мясо будет румяное с обеих сторон, мы его поперчим. Добавим смесь французских трав (орегано, базилик, тимьян, эстрагон). Соль не кладем.
5. К мясу добавляем лук и быстро перемешиваем. Даем подрумяниться.
6. Когда лук станет мягким, добавьте воды. Накройте сковороду крышкой и дайте мясу проготовится на небольшом огне (30 минут). Попробуйте мясо на мягкость. Воду в процессе тушения можно подливать. Мы подошли к стадии, когда в мясо нужно добавить соль, грецкий орех и нарезанный кумкват. Мясо должно быть уже мягким. Если ваше еще жесткое - тушите его дольше. Потом добавьте соль, орех и кумкват. Перемешайте. Тушите еще 10 минут.
7. Готовое мясо снять с плиты. Дать немного остыть. Подавать с любым гарниром. Мясо вкусное, ароматное, красивое. Кусочки кумквата такие яркие. Грецкий орех делает подливку густой, вязкой и наваристой.

 

Классный рецепт!
попробую сегодня приготовить!

 

Когда в первый раз попробовала свинину тушеную с кумкватом, мне не понравилось.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить свинину тушеную с кумкватом