Пошаговый рецепт маринованной форели с лимонным соком и репчатым луком с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Рыба и морепродукты, Рыба и морепродуктыСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 413 килокалорийНи для кого не секрет, что форель является настоящим рыбным деликатесом. Помимо превосходных вкусовых качеств, мясо форели содержит большое количество микроэлементов и питательных веществ, которые полезны здоровью человека. Это Омега-3 и витамины А, В12 и D. А еще поговаривают, что форель является источником хорошего настроения и средством от депрессии!Форель - рыба довольно жирная, однако, людям, следящим за своими килограммами, бояться не стоит, так как в 100 граммах форели содержится всего 208 ккал. Что касается данного рецепта приготовления форели, то, пожалуй,это мой самый любимый рецепт. Поскольку форель не подвергается химической обработке, полезные свойства рыбы сохраняются, а мясо форели остается сочным и нежным.Ингредиенты на 4 порцииФорель 800 гЛук репчатый (100 г) 1 шт.Лимоны 1 шт.Соль морская 3 ч. л.Перец черный молотый ½ ч. л.ПошаговоПриготовление форели начинаем с того, что кусочки форели промываем под холодной водой, освобождаем от шкурки и костей. И да, будьте аккуратны, так как косточки у форели острые.Нарезаем филе форели на кусочки, размер которых зависит от того, когда вы планируете есть. Если нарезать кусочки совсем тоненькими пластиками, то мариноваться форель будет минут 15-20. Я нарезала форель кусочками средней толщины, потому что ужинать я планирую примерно через 2 часа.Нарезаем лук полукольцами, выдавливаем сок лимона. Существует множество способов, как выдавить сок лимона. Я же предпочитаю использовать соковыжималку для цитрусовых. Существует несколько секретов, как выжать из лимона максимум сока. Так, во - первых, лимон должен быть комнатной температуры, а лучше даже чуть подогретый (например, в микроволновке), а во - вторых, прежде чем разрезать лимон, нужно покатать лимон по столу, надавливая на него как можно сильнее.Смешиваем нарезанную форель, лук, лимонный сок, добавляем соль, перчим и тщательно перемешиваем и убираем в холодильник мариноваться на время, которое зависит от размера кусочков рыбы. Подавать маринованную форель особенно вкусно с отварным молодым картофелем или рисом. Приятного аппетита!
кстати, когда я первый раз попробовала маринованную форель с лимонным соком и репчатым луком, подумала:
