Пошаговый рецепт вареников с кислой капустой и мятым картофелем с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Пельмени, вареникиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 177 килокалорийПростое, но очень вкусное семейное блюдоЛегко И Просто! Быстро И Вкусно! Впрочем - как и всегда!Ингредиенты на 4 порцииКапуста квашеная 200 грКартошка 200 грЛук репчатый 150 грРастительное масло 50 грПшеничная мука 400 грКуриные яйца 1 грВода 120 млПоваренная соль 10 грЗелень 5 грСметана 120 грКлюква 15 грПерец черный молотый по вкусуПошаговоДомашние вареники с двумя начинками, поданные с жареным луком и сметаной – это очень вкусно.В бой!Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить, размять его вилкой, приправить перцем.Добавить обжаренный на ароматном масле лук, перемешать.Кислую капусту потушить с добавлением воды, остудить. Если капуста сильно кислая, можно добавить сахар.В муку добавить яйцо, воду, соль.Замесить тесто.Шар из теста накрыть полотенцем и оставить на 30 минут отдохнуть.Посыпать тесто мукой и раскатать в пласт.Толщина пласта примерно 3 мм.При помощи кулинарного кольца или рюмки вырезать кружки из теста.На каждый кружок положить начинку.Слепить вареники.У картофельных вареников сделать ровный край, у капустных - фигурный.Опустить вареники в кипящую подсоленную воду с лавровым листом.Варить 7-8 минут. Если положить ложку поперек кастрюли, то пена не убежит.Готовые вареники подавать с обжаренным луком и сметаной.Можно украсить зеленью и ягодами клюквы.
latashenko86, спасибо большое, за вкусный превкусный вареники с кислой капустой и мятым картофелем!!!
очень люблю вареники с кислой капустой и мятым картофелем, a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
готовила вареники с кислой капустой и мятым картофелем много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
