Пошаговый рецепт абрикосового джема с ядрами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Консервирование, Консервирование фруктовСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 41Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 257 килокалорийПовод: Для детей, К чаюВ этом году небывалый урожай абрикосов.Не удержалась и вслед за подругой приготовила абрикосовый джем.Необыкновенно вкусно!Ингредиенты на 4 порцииАбрикосы — 2 кгСахар — 1.5 кгЛимонный сок — 4 ст. л.ПошаговоАбрикосы хорошо помыть, дать стечь воде. Вынуть косточки. Сложить половинки абрикос в глубокую миску, которую потом нужно будет поставить на газ, засыпать сахаром и оставить на пару часов при комнатной температуре. За это время из всех косточек извлечь ядра. Поставить миску или кастрюлю с абрикосами на огонь, довести до кипения периодически помешивая, дождаться полного растворения сахара. Варить 20-25 минут, снимать пенку по необходимости. Затем добавить ядра косточек и лимонный сок. Уваривать до густого состояния 3-4 часа. Затем джем протереть через сито, убрать волокнистую часть, а ядра переложить в джем. Ещё раз довести до кипения и разложить в сухие(!) стерилизованные банки. Закатать и перевернуть. Я использовала банки с закручивающимися крышками. Убрать под «шубу» до полного остывания. Приятного аппетита!
