Пошаговый рецепт говядины с лисичками с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 271 килокалорийПовод: На обедГовядину с лисичками можно подать на обед или на семейный воскресный ужин. Блюдо получается царское, вкус и аромат у него - восхитительные! Его можно подавать и порционно, и в огромном блюде на всех.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииГовядина (лопатка) — 1 ШтукаЛисички — 250 ГраммЛуковица — 1 ГраммСыр твердый — 100 ГраммГовяжий бульон — 2 СтаканаМука — 1 Ст. ложкаРастительное масло — 6-8 Ст. ложекСливочное масло — 30-40 ГраммСоль — - По вкусуПерец черный молотый — - По вкусуПошаговоКак приготовить говядину с лисичками?Промойте и очистите говядину от пленок, лишнего жира и нарежьте небольшими кусками.В сковороду влейте растительного масла и обжарьте куски говядины на среднем огне до золотистой корочки.Огонь уменьшите, влейте в говядину бульон, все перемешайте. Закройте крышкой и дайте потушиться в течение 20-25 минут.Пока говядина жариться подготовьте лисички. Я их обычно не мою, только очищаю. Но, если вы по - другому не можете, промойте лисички или обварите их в течение 10 минут. Крупные грибы измельчите.Очистите луковицу, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.Подготовленные лисички добавьте к луку и обжаривайте. Сначала, пока не выпариться вода, на большом огне. Потом - снизьте. В конце жарки посолите и поперчите по вкусу.Из сливочного масла, муки и одного стакана бульона подготовьте соус. Для этого растопите на сковороде масло, добавьте бульон, а затем. когда бульон прогреется, тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вводите муку. Перемешайте хорошо и выключите.Сыр натрите на терке.В порционные блюда для выпечки или в одну большую форму выложите тушеную говядину, на нее - поджаренные лисички, залейте соусом и посыпьте сверху тертым сыром. Отправляйте в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Дождитесь золотистой корочки и подавайте.Говядина с лисичками готова!Приятного аппетита!
