Желе из вишни

Пошаговый рецепт желе из вишни с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовки
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 44 килокалорий

Желе из вишни на зиму готовится с сахаром и желатином. Самая большая работа - выбрать косточки. Желе выходит насыщенного вкуса и цвета, а аромат - просто чудесный! Кстати, стерилизовать желе не надо.

Количество порций: 15-20

Ингредиенты на 15 порций

• Вишня — 2 Килограмма
• Воды — 300 Миллилитров
• Сахар — 700 Грамм (Количество сахара - на 1 литр вишневого сока)
• Желатин — 8 Грамм (Количество сахара - на 1 литр вишневого сока)

Пошагово

1. Желе из вишни вкусно мазать на батон или булочку и уплетать с молоком. Нравится мне такое желе и с блинчиками, и с тостами под утренний кофе. Сладкое желе с характерной вишневой кислинкой отлично сочетается и с мороженым, и другими десертами. А для того, чтобы избавить вишни от косточек, приобретите специальное устройство.
2. Итак, как приготовить желе из вишни?
3. Вишни переберите, поместите в дуршлаг и промойте в проточной воде, удалите косточки.
4. Ягоды поместите в эмалированную посуду, разомните ложкой из нержавеющей стали или деревянной ложкой. Затем залейте холодной кипяченой водой. Расчет идет таков: на 1 кг ягод - 150 мл воды.
5. Залитую водой вишню вскипятить и варить в течение пяти минут, чтобы выделился сок. Затем слить сок через дуршлаг. Ягоды не перетирайте, нам нужен чистый сок без мякоти.
6. Полученный сок надо измерить, т. к. расчет сахара и желатина идет на 1 литр полученного вишневого сока. Сок уварите на сильном огне, его объем должен уменьшиться на третью часть. Затем добавьте сахар, помешивая варите еще в течение 8-10 минут. Не забывайте снимать пену.
7. Желатин надо замочить, затем набухший продукт добавить в варящееся желе. Варить еще в течение 10 минут. Следите за тем, чтобы общая продолжительность варки не превышала 20 минут.
8. Готовое горячее желе профильтруйте через марлю и разлейте в чистые простерилизованные (горячие!) банки. Закройте полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой.
9. Хранить желе из вишни нужно в темном и прохладном месте.
10. Приятного аппетита!

 

как вкусно! Я полюбила желе из вишни с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Желе из вишни - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

очень люблю желе из вишни,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

И как у тебя все получается???

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить