Картофельный салат с кальмаром

Пошаговый рецепт картофельного салата с кальмаром с фото.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 106 килокалорий

Простой рецепт картофельного салата с кальмаром авторской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 106 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Морская соль 2 ч. ложк
• Оливковое масло 2 ст. ложк
• Сливки 20% жирности 4 ст. ложк
• Капуста цветная 150 г.
• Кальмар 300 г.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Соевый соус 2 ст. ложк

Пошагово

1. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом необычного, но очень вкусного картофельного салата с кальмаром. Для заправки салата будут использоваться не жирные сливки, оливковое масло и соль.
2. Цветная капуста. Ее для салата необходимо использовать только свежую. Сначала капусту отварите в хорошо подсоленной воде в течении примерно 5-7 минут. Она должна легко прокалываться ножом, но не разваливаться. После откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей стечь. Теперь можно разделить ее на мелкие соцветия и положить в салатник.
3. Кальмар. Его необходимо разморозить, обдать кипятком и снять ножом с негу кожицу. Дальше вынуть позвоночник: твердая прозрачная пластинка внутри тела шириной около 0,4 см. Также внутри кальмара есть мягкая удлиненная часть, как язычок. Его тоже необходимо отрезать. Удобно для этого вывернуть кальмара наизнанку. Дальше кальмара вымойте, вскипятите воду, в которой варили капусту, и в течении ровно 1,5 минуты отварите кальмара. Готового кальмара остудите и нарежьте на кольца, а потом кольца разделите пополам.
4. Картофель. Вымойте его и, не очищая, отварите до готовности. После остудите, очистите от шкурки и нарежьте крупными кубиками размером около 4 на 4 см. Лучше использовать картофель мягких сортов, он слаще.
5. Морковь. Ее необходимо вымыть и положить вариться, не очищая. Варить до мягкости, как картофель. После остудить, снять шкурку и нарезать не крупными кубиками размером 0,5 на 0,5 см.
6. Яйца куриные. Их необходимо отварить до готовности вкрутую (8-10 минут). После остудить, снять скорлупу и нарезать кубиками крупно (2 на 2 см).
7. Красный (Крымский) лук. Он прекрасно оттенит салат и сделает его более разнообразным. Лук нужен небольшой. Его необходимо почистить и нарезать очень тоненькими колечками, чем тоньше - тем лучше! Все ингредиенты смешайте в салатнике и посолите по вкусу.
8. Для заправки салата смешайте оливковое масло со сливками и залейте этой смесью салат. Перемешайте и дайте остыть. Перед подачей сверху салат полейте соевым соусом - он подчеркнет вкус салата. Подавать салат нужно охлажденным.

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант картофельного салата с кальмаром ещё не пробовала

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать картофельный салат с кальмаром, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.