Пошаговый рецепт печенья а-ля Бриллиантовое с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПеченьеСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 448 килокалорийЭто вкусное печенье покорит твою семью! Детки уплетают его за обе щекиЛегендарное печенье от знаменитого Мастера кулинарного искусства Пьера Эрме. Печенье получается нежным, хрустящим и тающим во рту одновременно.Название Бриллиантовое оно получило благодаря форме усеченного конуса и сверкающими гранями сахара по бокам.Но моё печенье с разными посыпками. И больше всего мне понравилось в кунжуте.Ингредиенты на 8 порцийСливочное масло 230 грМука 330 грСахарная пудра 100 грСахар (для посыпки) по вкусуЯйца (для смазки) 1 шт.Соль 0.25 чайн. л.Ваниль по вкусуПошаговоРазмягченное сливочное масло перемешиваем с сахарной пудрой до кремообразного состояния. К масляной смеси добавляем ваниль, соль, просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Тесто делим на несколько частей, а из них формируем колбаски, диаметром около 2-3 см, заворачиваем их в пищевую пленку и отправляем в холодильник до полного застывания (тесто становится очень твердым).Достаем из холодильника колбаски и смазываем их яйцом. На стол насыпаем сахар (в моём случае ещё и мак, кунжут и кокосовая стружка) и прокатываем по нему колбаски. Каждую колбаску нарезаем на шайбы шириной 2 см очень острым ножом. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем печенюхи и выпекаем при температуре 180 гр. 20-25 минут. Как только печенье зарумянится сразу же вынимаем.
