Уха в домашних условиях

Пошаговый рецепт ухи в домашних условиях с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Уха
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 30 порций
• Количество калории: 247 килокалорий
• Повод: На обед

Перед вами - простой рецепт приготовления ухи простой в домашних условиях. Для приготовления ухи подойдет любая свежая рыба. Уха получится вкусной, ароматной, наваристой. Попробуйте приготовить дома.

Уха – традиционное горячее русское блюдо с рыбой, не имеющее аналогов в других национальных кухнях. Уха отличается от других рыбных супов способом приготовления и набором продуктов. К примеру, в уху нельзя добавлять крупу, муку, жареный лук и масло. Уха готовится только из одного сорта рыбы, поэтому выделяют уху осетровую, окуневую, судачью, сиговую, стерляжью и т.д. Не подходят для ухи лещ, пескарь, уклейка, плотва, налим, из них можно приготовить только рыбный суп.

Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 30 порций

• Рыба свежая — 900 Грамм (филе семги, например)
• Картофель — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Корень петрушка — 1 Штука (средней величины)
• Луковица — 1 Штука
• Лавровый лист — 4-5 Штук
• Перец черный горошком — 1 Чайная ложка
• Соль — По вкусу
• Укроп свежий — По вкусу
• Лимон — 2-4 Долек (по вкусу, используется при подаче)

Пошагово

1. Нам понадобится большая 4- или 5-литровая кастрюля. Налейте в нее 3 л холодной воды. Приготовьте все овощи и рыбу. Рыбу почистите и промойте. Овощи почистите и промойте. Если используете мелкую рыбку, ее можно зашить в марлю.
2. Нарежьте овощи крупно - картошку, луковицу, корень петрушки разрежьте на несколько частей, когда уха сварится, его надо будет просто выбрать. Морковь нарежьте полукольцами.
3. Воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте соль и овощи.
4. Когда картофель уже будет практически готов (через 10-14 минут), добавьте лавровый лист и черный перец горошком.
5. Через несколько минут добавьте в кастрюлю рыбу. Варите в течение 7-8 минут.
6. Укроп промойте, измельчите и добавьте в кастрюлю. Попробуйте, достаточно ли соли. Если надо, добавьте. Варите еще в течение 2-3 минут, затем выключите огонь.
7. В тарелочку выложите дольку лимона, влейте ухи и подавайте. Приятного аппетита!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

спасибо за рецепт
очень люблю уху в домашних условиях

 

Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали уху в домашних условиях. Спасибо за рецепт!

 

Именно уху в домашних условиях часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

спасибочки
как раз собралась делать уху в домашних условиях

 

Я с дочкой делаем уху в домашних условиях. Довольно вкусно выходит

 

@shlykova86, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить уху в домашних условиях по этому простому рецептику.

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!