Пошаговый рецепт финской ухи с фото. Национальная кухня: Финская кухняТип блюда: СупСложность рецепта: Очень простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 140 килокалорийПростой рецепт финской ухи финской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Содержит всего 140 килокалорий.Ингредиенты на 4 порциилавровый лист, душистый перец, соль – по вкусуфорель или семга с головой – 1 шт. (желательно добавлять еще 2 головы)лук в шелухе – 1 крупная луковицакартофель крупный – 6 шт. средних (порезать средним кубиком)сливки 11% - 20% – 1 стаканПошаговоСварить бульон из головы (если есть несколько, то это лучше) и спинок.В бульон положить луковицу, лавровый лист и душистый перчик. Варить головы 40 мин, в самом коннце добавить филейные куски рыбы и варить еще 10 мин.Рыбку аккуратно вытащить и оставить остывать.Бульон процедить через сито и заложить в суп картошечку. Кусочки не должны быть мелкими. Как только картошечка готова, добавить филе рыбы.Как только бульон закипает, влить около стакана сливок (жирность не менее 11%). Чем жирнее будут сливки - тем более вязким будет суп. Мне нравятся 20%, не слишком жирно, но и не водянисто. Солим.Суп готов. Осталось добавить зелень и поперчить по вкусу.p. s Многие любят головы красной рыбы, их можно положить для красоты в тарелку.
