Пошаговый рецепт варенья из винограда и вишни с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: КонсервацияСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 20 часовКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 27 килокалорийПовод: Пост, десертВаренья, сваренные из вишни и винограда по-отдельности, безусловно, считаются деликатесами, но больше относятся к обычным заготовкам. А так хочется чего-то необычного! Например, если скрестить в тазу эти ягоды и попробовать, что из этого получится. Новый вкус и аромат приятно удивят, и захочется экспериментировать снова и снова!Ингредиенты на 10 порцийВиноград светлый 500 гВишня свежая 500 гВода 500 млКислота лимонная 0.25 ч. л.Сахар 700 гСахар ванильный 1 ч. л.ПошаговоДля приготовления варенья нужно взять спелые вишни насыщенной окраски, зелёный виноград, сахар, воду и ванилин.Осторожно снять ягоды винограда с кистей, вымыть и дать стечь жидкости.Ягоды высыпать в дуршлаг, опустить для бланшировки в кипящую воду на 1 минуту, после чего немедленно погрузить в холодную воду и дать стечь жидкости.Вишни вымыть, обсушить и вынуть косточки.500 г сахара растворить в горячей воде, довести до кипения при постоянном помешивании и прокипятить в течение 2–3 минут.Выложить виноград и вишни в кастрюлю, залить кипящим сиропом, накрыть крышкой и выдержать в течение 8–9 часов.После выстойки проварить ягоды в течение 10–15 минут на слабом огне и оставить до полного остывания.Массу поварить ещё в течение 20 минут при более сильном кипении, а затем, сняв с огня, всыпать оставшийся сахар, размешать его до полного растворения и оставить смесь на 8 часов.Варенье окончательно доварить при довольно сильном кипении в течение 20 минут, добавив лимонную кислоту и ванилин.Готовое варенье в горячем виде расфасовать в стерилизованные банки и укупорить прокипячёнными крышками.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить варенье из винограда и вишни, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
