Пошаговый рецепт кукурузной похлебки с сыром с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Супы, ПохлебкиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 45 порцийКоличество калории: 121 килокалорийПовод: На ужинРецепт приготовления похлебки из кукурузы, картофеля, сельдерея, лука, молока, белого вина, куриного бульона и сыра чеддер.Количество порций: 6Ингредиенты на 45 порцийоливкового масла — 2 Ст. ложкижелтый лук — 1 Чашкасельдерея — 1/1, Чашкимолотого кориандра — 1/1, Чайных ложкимолотого тмина — 1/1, Чайных ложкикайенского перца — 1/1, Чайных ложкисухого белого вина — 1/1, Стаканакартофеля — 3 Штуки (2 1/1, чашки)куриного бульона — 2 Стаканаобезжиренного молока — 1 Чашкакукурузных зерен — 3 Чашкисоли — 1 1/1, Чайных ложкисвежемолотый перец — - По вкусусыра чеддер — 3/3, ЧашкиПошаговоРазогреть масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и жарить до мягкости, около 4 минут. Добавить сельдерей и жарить до мягкости, около 4 минут. Добавить кориандр, тмин и кайенский перец.Увеличить огонь и добавить вино. Варить, пока большая часть жидкости не испарится, от 2 до 3 минут. Добавить картофель, бульон и молоко, довести до кипения. Уменьшите огонь и варить, пока картофель не станет мягким, около 15 минут.Добавить кукурузу и варить до мягкости, от 3 до 4 минут. Снять с огня. Отлить 2 чашки супа для блендера. Дать немного остыть, а затем взбить до консистенции пюре. Вернуть пюре в кастрюлю и перемешать. Подогреть в случае необходимости. Приправить солью и перцем. Разлить по тарелкам и посыпать сыром.Похлебка может храниться в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3 дней.
Готовила вчера кукурузной похлебки с сыром по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
