Пошаговый рецепт языка под желе с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 15 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 313 килокалорийПовод: На обедЯзык под желе отлично подходит для торжественного стола, это изысканное блюдо можно приготовить заранее, а вкус оно будет сохранять еще несколько дней. Главное в этом блюде - отварить язык. Затем надо выложить язык, овощи в формочки, залить приготовленным желе и поставить в холодильник для застывания.Количество порций: 6Ингредиенты на 6 порцийГовяжий язык — 1000 ГраммГорошек зеленый — 50 ГраммГовяжий бульон — 250 МиллилитровЛавровый лист — 1 ШтукаВино красное сухое столовое — 1 СтаканВинный уксус белый — 0,5 СтаканаСоль — 1 Ст. ложкаЧеснок — 1 ЗубчикПерец черный горошком — По вкусуПерец красный консервированный — 50 ГраммМаслины консервированные — По вкусуПошаговоЯзык вымыть, вскипятить литр воды, добавить лавровый лист, добавить вино, уксус, измельченный чеснок, соль и перец и погрузить туда язык.Варить язык примерно часа 3, затем процедить отвар сквозь сложенную в два раза марлю. Очистить язык от кожи, мелко порезать его. Консервированный перец нарезать кубиками, отварить горошек.Заливаем часть жидкого заливного в любую форму, которая вам понравится и ставим в холодильник на час, а затем выкладываем на него язык, горошек и перец. Заливаем оставшейся частью желе и оставляем в холодильник на ночь.Вынуть из формы заливное и перевернуть на блюдо, подавать с маслинами.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о языке под желе зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
