Пошаговый рецепт песочного пирога с творогом, сливами и виноградом под меренгой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 24Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 130 килокалорийПовод: На праздник, Для детей, На день рождения, К чаюПредлагаю вам попробовать необычайно вкусный песочный пирог с творогом, сливами и виноградом под меренгой. Такой пирог можно испечь и для семейного чаепития, и на праздничный стол. Бесподобный, сочный, ароматный пирог обязательно придется по вкусу вам, вашим близким и гостям!Ингредиенты на 5 порцийДля теста:Мука — 125 гСметана — 60 гМасло сливочное или маргарин — 100 гСоль (щепотка)Сахар — 1-2 ст. л.Для начинки:Творог — 75 гСметана — 1 ст. л.Сахар (в творог - 1 ст. л., для посыпки - 2 ст. л. ) — 3 ст. л.Сливы — 8-10 штВиноград без косточек (ягодки) — 15-17 штДля меренги:Яичные белки (сырые) — 2 штСахар — 3 ст. л.Лимонный сок — 1/1, ч. л.Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 гПошаговоМуку просеять, добавить сахар и соль. Прямо в муку нарезать небольшими кусочками масло или маргарин.Перетереть все руками в крошку, добавить сметану.Замесить мягкое, эластичное тесто (возможно тесто немного будет липким). Тесто завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30 минут.К творогу добавить сметану и сахар. Погружным блендером взбить творог до однородной массы.Далее форму для пирога (у меня д. 22 см) смазать маслом, выложить тесто и руками его разровнять по форме, формируя бортики. На тесто выкладываем творожную начинку.На творог - порезанные кубиками сливы и ягоды винограда. Посыпать сверху сахаром.Приготовить меренгу: холодные яичные белки взбить миксером до пышной пены с каплей лимонного сока или щепоткой соли. Понемногу добавлять сахар, продолжая взбивать до устойчивых пиков. Разместить меренгу сверху пирога «шапочкой», ложкой сформировать «волны».Выпекать этот вкуснейший пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Пирогу дать остыть, порезать на части и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
@Oeazdeno, умничка! Какой аппетитный рецептик песочного пирога с творогом, сливами и виноградом под меренгой сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
