Гречневая лапша с грибами

Пошаговый рецепт гречневой лапши с грибами с фото.

• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 159 килокалорий
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Ужин

Гречневая лапша и культивированнные грибы – прекрасное сочетание. Вы можете взять только один сорт грибов или все три – получится вкусно и оригинально

Ингредиенты на 2 порции

• 200–300 г гречневой лапши соба
• 50 г сушеных шиитаке
• 150 г вешенок
• 150 г шампиньонов
• 1 см свежего корня имбиря
• 1 небольшая луковица шалота
• 3 ст. л. соевого соуса
• темное кунжутное масло
• соль
• шнитт - лук для подачи

Пошагово

1. Положите сухие шиитаке в небольшой контейнер с крышкой. Залейте 1 стаканом горячей воды и закройте крышкой. Дайте набухнуть, минимум 1 ч, лучше 3–4 ч. Когда шиитаке набухнут, удалите у них ножки, но не выбрасывайте.
2. У вешенок также удалите ножки. Положите ножки вешенок и шиитаке в кастрюльку. Добавьте произвольно нарезанный кусочек имбиря (его можно не очищать).
3. Разрежьте луковицу шалота (также не очищая) вдоль на четвертинки, добавьте в кастрюльку. Поставьте на небольшой огонь, доведите до кипения, влейте соевый соус. Варите, пока жидкость не выпарится наполовину. Снимите с огня.
4. Сварите лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте лапше обсохнуть.
5. Нарежьте шиитаке, шляпки вешенок и шампиньоны удобными для еды аккуратными кусочками. Процедите грибной бульон, соедините в воке со всеми грибами. Готовьте на сильном огне, помешивая, 2 мин.
6. Добавьте лапшу в вок, сбрызните кунжутным маслом, дайте прогреться, помешивая, 30 сек. Сразу же подавайте, посыпав мелко нарезанным шнитт - луком.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

Видео рецепт

 

уверена маме понравится
все любители гречневой лапши с грибами оценили!

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт гречневой лапши с грибами!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении гречневой лапши с грибами, аздесь такое