Пошаговый рецепт крем-желе из сметаны и виноградного сока с фото. Национальная кухня: Белорусская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 31 килокалорийПовод: Десерт, банкет, ужинДесерты — моя слабость... Любое новое блюдо всегда хочу попробовать! Так получилось и с этим рецептом. Крем-желе получился фантастически вкусным, с очень нежной консистенцией и красивым цветом. Именно такими десертами нужно удивлять любимых!Ингредиенты на 4 порцииВанилин 1 щепоткаЖелатин 5 ч. л.Лимон 0.5 шт.Сахар 150 гСметана 300 гСок виноградный 300 млЯйца куриные 6 шт.ПошаговоДля приготовления десерта нужно взять сметану высокой жирности, красный виноградный сок, куриные яйца, сахар - песок, желатин, 1/1, лимона и ванилин.Желатин залить небольшим количеством холодной кипячёной воды и оставить на 30 минут для набухания.Отделить желтки от белков. Желтки использовать полностью, а белков нужно взять от 1/1, яиц. Оставшиеся белки можно поставить в холодильник и использовать для приготовления других блюд.В желтки добавить сахар и ванилин.Массу тщательно растереть до однородности.К желтковой смеси добавить подогретый сок.Снова тщательно размешать и положить 2–3 кружочка лимона.Получившуюся массу поставить на водяную баню и, при непрерывном помешивании, довести до загустения. Кружочки лимона вынуть.С желатина слить лишнюю воду и распустить его на водяной бане.Смешать приготовленную массу и желатин, остудить до комнатной температуры.Сметану взбить.Белки взбить в крутую пену.Массу с желатином добавить к сметане.Всё взбить.Аккуратно, небольшими порциями, вводить взбитые белки.Крем вымешать до однородности и поставить в холодильник до лёгкого загустения.Разложить крем в формочки для желе и поставить их в холодильник для застывания.Аккуратно отделить желе от стенок формочек и выложить на блюдце или подставку.
я слабо разбираюсь в крем-желе из сметаны и виноградного сока, но с этим рецептом вышло очень здорово!
