Пошаговый рецепт цесарки, томленной в луковом соке с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 50 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 122 килокалорийПростой рецепт цесарки, томленной в луковом соке домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 50 мин. Содержит всего 122 килокалорий.Ингредиенты на 4 порции1 цесарка100 г бараньего курдючного жира8 больших сочных белых луковиц1 ст. л. семян зиры1 ч. л. семян кориандра1 ст. л. сухого рейхана (фиолетового базилика) соль, свежемолотый черный перец зелень для подачиПошаговоЦесарку разрежьте на небольшие порционные куски. Лук очистите и нарежьте тончайшими полукольца - ми. Сало нарежьте очень тонкими пластинками. Смешайте все специи в ступке и немного растолките.Разогрейте большую кастрюлю с толстым дном, а лучше казан.Выложите дно и нижнюю часть стенок пластинками сала. На салоуложите куски цесарки. Держите на среднем огне, пока сало нерастопится и не станет снизу золотисто - коричневым.Перемешайте цесарку с салом и обжаривайте до золотистойкорочки. После чего посыпьте цесарку половиной смеси специй.Убавьте огонь до минимума.Поверх цесарки уложите лук. По солите и поперчите. Посыпьте оставшимися специями. Крепко прижмите шумовкой. Плотнозакройте казан крышкой и томите 1,5 часа.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.Подавайте это блюдо очень горячим (чтобы жир не успел застыть), с большим количеством свежей зелени: зеленого лука, базилика, кинзы, петрушки.
