Начиненная говядина в томатном соусе

Пошаговый рецепт начиненной говядины в томатном соусе с фото.

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Основные блюда, Итальянская кухня
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 час 40 минут
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 189 килокалорий

Простой рецепт начиненной говядины в томатном соусе итальянской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 40 минут. Содержит всего 189 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Эскалоп 4 штуки
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Чеснок 5 зубчиков
• Тертый сыр пекорино романо 120 г
• Прошутто 4 куска
• Листья базилика 7 штук
• Оливковое масло extra virgin ½ стакана
• Репчатый лук 1 головка
• Томатная паста 5 столовых ложек
• Красное вино 1 стакан
• Говяжий бульон 1 стакан
• Консервированные помидоры 1 банка

Пошагово

1. Кусочки мяса посолите и поперчите. Мелко нарежьте чеснок и натрите 1/1, ч. л. чеснока кусочки мяса. Посыпьте 1 ст. л. сыра пекорино. Сверху узкой стороны кусочков мяса положите прошутто и листик базилика. Закатайте кусочек говядины в цилиндр и закрепите зубочистками.
2. Нагрейте масло в сковороде на сильном огне. Добавьте говядину и обжаривайте около 6 минут.
3. Затем выложите на блюдо. Убавьте огонь до среднего и обжаривайте нарезанный лук и оставшийся чеснок, пока не станут мягкими. Добавьте томатную пасту, перемешайте и уберите сковороду с огня.
4. Затем влейте вино и снова поставьте сковороду на сильный огонь. Готовьте, пока вино не выпарится и влейте бульон. Доведите до кипения, положите в сковороду обжаренные кусочки говядины и оставшийся базилик. Доведите до кипения, убавьте огонь и томите около часа.
5. Готовую говядину выложите на тарелку и извлеките зубочистки. Накройте фольгой. Консервированные помидоры превратите в пюре. Полученное пюре влейте в сковороду, в которой готовилась говядина и доведите до кипения. Приправьте солью и перцем.
6. Снимите фольгу с кусочков говядины. Разложите по тарелкам и полейте томатным соусом. Приятного аппетита!

 

@Eeieigu, рецепт начиненной говядины в томатном соусе ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Мой самый любимый рецепт начиненной говядины в томатном соусе!!!
Я тоже так готовлю!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Когда в первый раз попробовала начиненную говядину в томатном соусе, мне не понравилось.

 

Рецепт начиненной говядины в томатном соусе понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо