Вино из березового сока в домашних условиях

Пошаговый рецепт вина из березового сока в домашних условиях с фото.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Напитки, Алкогольные
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 19 ч
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 322 килокалорий
• Повод: На праздничный стол

Если вы готовы окунуться в процесс виноделия, то обязательно обратите внимание на этот несложный, но очень интересный вариант, как приготовить вино из березового сока в домашних условиях.

Количество порций: 1

Ингредиенты на 1 порция

• Сок березовый — 20 Литров
• Сахар — 2 Килограмма
• Дрожжи — 1 Ст. ложка (можно изюм)
• Лимонная кислота — 1 Щепотка

Пошагово

1. Чтобы повторить этот простой рецепт вина из березового сока в домашних условиях необходимо свежее и натуральное сырье, то есть к выбору сока нужно отнестись очень ответственно. Вылейте его в большую емкость и всыпьте сахар.
2. Добавьте щепотку лимонной кислоты (она будет не только придавать пикантность вкусу, но и выступит как консервант) и поставьте емкость на огонь. После закипания уберите огонь до минимума.
3. Помешивая и снимая образующуюся пену, уварите массу где - то на одну пятую часть, чтобы вышла лишняя влага.
4. Сняв с огня, дайте немного остыть и только после введите дрожжи или сухой, немытый изюм. Все как следует перемешайте.
5. Перелейте в бутыль, накройте крышкой с гидрозатвором или медицинской перчаткой. Оставьте в теплом месте примерно на 1 месяц. В процессе важно следить, что масса «играла».
6. После нужно перелить вино в чистую емкость через тонкую трубочку, чтобы насытить его кислородом, и убрать в темное место дней на 20.
7. Последний раз перелейте, оставив осадок в предыдущей таре, и уберите для вызревания в темное и прохладное место.
8. Вот и весь вариант, как сделать вино из березового сока в домашних условиях. Первый раз можно попробовать его уже через месяц где - то.

 

@ОлесяВ, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить вино из березового сока в домашних условиях по этому простому рецептику.

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

какая вкусняшка!

 

Надо попробовать

 

Когда в первый раз попробовала вино из березового сока в домашних условиях, мне не понравилось.

 

Я теперь просто обязана приготовить вино из березового сока в домашних условиях

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению вина из березового сока в домашних условиях получилась

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на вино из березового сока в домашних условиях (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!