Пошаговый рецепт карпачча из лосося с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 10 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 417 килокалорийПростой рецепт карпачча из лосося домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 10 минут. Содержит всего 417 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииФиле лосося 500 гШнитт - лук 20 гОгурцы 1 штукаКаперсы 2 чайные ложкиЛимоны 2 штукиОливковое масло 100 млСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоПоложить лосося на час в морозилку — чтобы он охладился и его можно было тонко нарезать. Аккуратно нарезать рыбу широкими, очень тонкими пластинками. Лучше взять кусок на шкурке и резать в сторону хвоста специальным ножом для карпаччо. Разложить лосося на плоской тарелке в один слой.Очистить от кожуры огурец и настрогать картофелечисткой длинные полосы. Уложить их поверх рыбы.Ножницами сверху накрошить зеленого лука.Каперсы достать из банки, слить сок или даже лучше промыть их холодной водой. Разбросать каперсы поверх лосося и огурца. Выдавить из лимонов сок. Кисточкой смазать всю поверхность карпаччо. Лучше именно мазать, а не поливать, иначе получится слишком неравномерно. Тонкой струйкой полить всю тарелку оливковым маслом.Посолить и поперчить, закрыть пленкой и поставить в холодильник на двадцать минут. За это время лосось, под лимонным соком и оливковым маслом дойдет до готовности.Карпаччо лучше подавать порционно — основная идея в том, что все ингредиенты должны быть на тарелке в один слой.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить карпаччо из лосося, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Карпаччо из лосося по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
