Пошаговый рецепт говядины под корочкой из апельсиновой цедры и фенхеля с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 565 килокалорийПростой рецепт говядины под корочкой из апельсиновой цедры и фенхеля домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Содержит всего 565 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииТолченые сухари ¼ стаканаСемена фенхеля ½ чайной ложкиЦедра апельсина ½ чайной ложкиОливковое масло 2 столовые ложкиСоль ¾ чайной ложкиМолотый черный перец ½ чайной ложкиДижонская горчица 4 чайные ложкиГовяжья вырезка 800 гПошаговоРазогрейте духовку до 260 градусов.Смешайте сухари, семена фенхеля, цедру, 1 столовую ложку масла, 0,25 чайные ложки соли и перца.Разрежьте мясо на 4 стейка и щедро натрите оставшимися солью и перцем. На сильном огне хорошо разогрейте сковороду с оставшимся оливковым маслом, но не до появления дымка. Выложите мясо и хорошо подрумяньте по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимите с огня.На каждый кусок мяса положите по 1 ложке горчицы и посыпьте смесью с сухарями. Поставьте сковороду в духовку и готовьте, не переворачивая, 5 минут для средней прожарки.
