Беременная трюфелем картошка

Пошаговый рецепт беременной трюфелем картошка с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 606 килокалорий

Простой рецепт беременной трюфелем картошка домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 606 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Картофель 12 штук
• Яичный желток 16 штук
• Сахар 180 г
• Молотый миндаль 70 г
• Пшеничная мука 40 г
• Молотый фундук 50 г
• Белый шоколад 200 г
• Сливочное масло 200 г
• Яичный белок 12 штук
• Морская соль по вкусу
• Молоко 400 мл
• Черные трюфели 1 штука
• Сливки 100 мл
• Белые трюфели 100 г
• Ванильный стручок 1 штука
• Лимоны ½ штуки

Пошагово

1. Подогреть в сотейнике молоко и сливки с цедрой лимона. Взбить 4 желтка со 100 г сахара, процедить в них молоко и сливки, положить разрезанный вдоль стручок ванили. Помешивая, ­подогреть массу до 85 граду­сов и немедленно охладить в морозилке. Перелить в сифон и оставить в холодильнике на двенадцать часов.
2. Хорошо вымыть картошку. Об­сушить, уложить на противень, засыпать солью, чтобы покрыть картошку полностью. Запекать в духовке при 180 градусах сорок минут. Вынуть из соли и дать полежать при комнатной температуре. Срезать верхнюю часть вдоль по длинной стороне клубня. Выскрести серединку, не повреждая стенки. Посыпать изнутри орехами — и в духовку на пару минут.
3. Приготовить суфле. Взбить оставшиеся желтки с сахаром, добавить муку, размешать, добавить сливочное масло и белый шоколад, растопленные на водяной бане, и протертую сквозь сито мякоть картофеля. Перемешать, добавить мелко нарезанный черный трюфель. Аккуратно ввести взбитые белки. Выложить массу в картофельные формочки, запекать ­девять минут в разогретой до 200 градусов духовке.
4. Подавать теплое суфле в картофельных формочках, добавив холодную ванильную пену и тонкие ломтики белого трюфеля.

Если вам хочется получить совсем необыкновенное блюдо, используйте картофель из Монтезе, молотый пьемонтский фундук, морскую соль из Червии, мадагаскарскую ваниль и белые трюфели из Альбы.

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик беременной трюфелем картошка

 

удачный рецепт, получается с первого раза)

 

ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

 

И как у тебя все получается???

 

Спасибочки

 

ОО, мой любимы рецептик беременной трюфелем картошка