Пошаговый рецепт творожной запеканки с мандаринами и физалисом с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 126 килокалорийПовод: Десерт, ужин, завтракТворожные запеканки я готовлю довольно часто, причём в последнее время настолько часто, что уже даже не использую весы, а делаю всё «на глазок». Самый частый вариант — это запеканка с изюмом, но иногда хочется разнообразия и тогда начинаю экспериментировать.В этот раз творожную запеканку решила дополнить физалисом и мандаринами. Делала всё в порционных формочках, но можно использовать и 1 общую. Получилось очень вкусненько, рецепт выкладываю здесь, может кому-нибудь пригодится.Ингредиенты на 4 порцииКрупа манная 50 гМандарин 150 гМасло сливочное 10 гСахар 130 гСметана 80 гТворог 400 гФизалис 8 шт.Яйца куриные 2 шт.ПошаговоДля творожной запеканки нам понадобится творог, сметана, яйца, манная крупа, сахар, ванильный сахар, физалис и мандарины, а также немного сливочного масла.В глубокую посуду складываем творог. Белки отделяем от желтков. Белки отставляем в сторону, а желтки отправляем к творогу. Туда же добавляем 0,5 порции сахара, а также ванильный сахар и сметану.Перебиваем всё ногой погружного блендера.Добавляем в творог манную крупу, перемешиваем и отставляем минут на 15, чтобы манка немного разбухла.А пока можно подготовить мандарины и физалис. Мандарины очищаем от кожуры и с каждой дольки снимаем плёночку. Физалис режем пополам.В отдельной посуде взбиваем белки с оставшимся сахаром до состояния устойчивой, плотной пены.Вводим в 2 приёма взбитые белки в творожную массу и перемешиваем до однородного состояния.Формы для выпечки смазываем слегка сливочным маслом. Заполняем форму творожной массой наполовину и выкладываем несколько половинок физалиса. Заполняем теперь форму до конца и выкладываем дольки мандаринов и физалис, немного утапливая их. Я заполняла формы доверху, хотя запеканка, в процессе выпечки, изрядно поднимается, но потом оседает. Отправляем запеканки в духовку, разогретую до 180°С на 35-40 минут.Готовую запеканку полностью остужаем. По желанию присыпаем сахарной пудрой или поливаем мёдом. Приятного аппетита!
