Салат с тунцом

Пошаговый рецепт салата с тунцом с фото.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: На пару

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 23 килокалорий
• Повод: Новый год

Салат с тунцом, яйцом-пашот и двумя вкусными соусами (айоли и песто) – изысканный и вкусный. К тому же готовится он быстро. В общем, поводов приготовить этот замечательный салат более чем достаточно!

Ингредиенты на 6 порций

• яйца куриные 1 шт.
• уксус 1 ст. л.
• тунец (консервированный) 50 г
• огурец 50 г
• помидоры 50 г
• салат (микс) 30 г
• маслины 20 г
• пармезан (для салата + для песто) 30 г + 50 г
• чеснок (для айоли + для песто) 1 зубчик + 2 зубчика
• яичный желток (для соуса айоли) 1 шт.
• вода (для соуса айоли) 30 г
• масло оливковое (для айоли + для песто) 30 мл + 80 мл
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• базилик (для соуса песто) 70 г
• кедровый орех (для соуса песто) 50 г
• каперсы (маринованные, для украшения) 2-4 шт.
• зелень (для украшения) 2 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Сделать соус айоли.
3. Зубчик чеснока, желток и воду взбить блендером.
4. Тонкой струйкой влить масло.
5. Взбивать, пока не получится густой соус.
6. Добавить перец и соль по вкусу.
7. Сделать соус песто.
8. Свежий базилик, чеснок, кедровые орешки и натертый сыр пармезан пробить блендером, долить оливковое масло и пробить еще раз.
9. В кипящую воду добавить уксус (яблочный или любой другой, примерно столовую ложку).
10. Совет от шеф - повара Максима Мясникова! Варить яйцо - пашот удобнее при помощи кулинарного кольца.
11. Аккуратно выпустить яйцо.
12. Через три минуты достать готовое яйцо - пашот шумовкой.
13. Нарезать огурец.
14. Нарезать помидор.
15. Соединить овощи в миске, добавить слайсы сыра и салатный микс.
16. Добавить оливки.
17. Добавить тунец консервированный.
18. Заправить салат соусом айоли и выложить на тарелку.
19. Сверху положить яйцо - пашот.
20. Полить соусом песто и украсить свежей зеленью.
21. Приятного аппетита!

 

М_Демьяненко, спасибо большое, за вкусный превкусный салат с тунцом!!!

 

как вкусно! Я полюбила салат с тунцом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать салат с тунцом, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

М_Демьяненко, ты сама их придумала рецепт салата с тунцом?

 

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о салате с тунцом зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!