Молодая жареная картошечка

  1. Surerae

    Surerae Вальдина Анастасия

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    39
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016

    Пошаговый рецепт молодой жареной картошечки с фото.
    • Национальная кухня: Русская кухня
    • Тип блюда: Вторые блюда
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: до 1 часа
    • Количество порций: 1 порция
    • Количество калории: 123 килокалорий

    Молодая жареная картошечка

    Простой рецепт молодой жареной картошечки русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 123 килокалорий.

    Ингредиенты на 1 порция

    • Молодой картофель 1 кг.
    • Чеснок 3 шт.
    • Морская соль по вкусу
    • Рафинированное растительное масло 2 ст. ложк
    • Масло сливочное 30 г.
    • Укроп 3 веточ.

    Пошагово

    1. Как ни странно но ещё четыреста лет назад европейцы ничего не знали о картофеле. Его привезли в Европу из Чили и Перу, где даже на данный момент, кроме того что культивировали картофель и произвели много всевозможных сортов, он произрастает в диком виде. В странах Европы привезённый картофель приживался невероятно долго и даже в принудительном виде. Сначала всем нравились не крупные, но пёстрые, нежные и красивые цветы, которыми украшали лацканы пиджаков. Плоды категорически отказывались употреблять в пищу. В России картофель появился гораздо позже. Сейчас трудно представить стол без картофеля. Во многих странах Европы - это кормилец и основной овощ, так - же как в странах Азии рис. Одним из любимых блюд в России считается жареный картофель, но к сожалению, когда он молодой, он очень водянистый и если не знать нескольких правил, поджарить картофель сложно. Я хочу поделиться с вами, как пожарить молодой картофель, так, чтобы корочка была золотистой, а внутри, он оставался мягким. Нам понадобится молоденький картофель маленького размера. Старайтесь приобрести свежевыкопанный картофель. Для сравнения я поставила спичечный коробок. Не пугайтесь, чистить картофель не нужно, кожица молодая и вполне приемливая в пищу. Единственное, что нужно сделать, это взять щёточку с жёстким ворсом, я для этой цели приобрела зубную, замочить картофель минут на 15 в холодной воде, а затем щёткой вычистить грязь из луночек. Картофель тшательно помыть в нескольких водах и посушить бумажным, или обычным полотенцем от влаги.
    2. На сковороде хорошо разогреть растительное и сливочное масло. Высыпать картофель на сковороду.
    3. Обязательно закрыть плотно крышкой и встряхивая сковороду, старать, чтобы жир обволок каждую картофелину. И ещё, картофеля на сковороде должно быть, не очень много, чтобы не образовывались горки. И ни в коем случае не солите, если посолите, картофель моментально отдаст свой сок и внутри станет ватным.
    4. Первые 2-3 минуты газ большой, а затем до конца жарки газ средний, между большим и средним, если газ меньше, картофель будет не жариться, а вариться, выпуская из себя сок.
    5. Во время жарки нужно почаще встряхивать сковороду, не открывая крышку, пока картофель не приобретёт золотистый цвет. Смело открываёте крышку, картофель готов.
    6. Чеснок измельчаем через пресс, укроп мелко нарезаем и посыпаем картофель. Это очень вкусно!
     



  2. 1stlife

    1stlife Member

    Сообщения:
    51
    Симпатии:
    57
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    какая вкусняшка!
     
  3. Новик Т

    Новик Т Новик Таня

    Сообщения:
    42
    Симпатии:
    44
    Баллы:
    18
    Регистрация
    16 ноя 2016
    Вот это да! Какой красивый рецептик молодой жареной картошечки! А вкусный и простой!
     
  4. dokfyixsr

    dokfyixsr Member

    Сообщения:
    55
    Симпатии:
    60
    Баллы:
    18
    Регистрация
    19 ноя 2016
    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
  5. angelinat

    angelinat Тютюникова Ангелина

    Сообщения:
    50
    Симпатии:
    38
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    супер задумка - буду заглядывать!
     
  6. alesyai

    alesyai Иванцова

    Сообщения:
    46
    Симпатии:
    41
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
  7. Тоня_П

    Тоня_П Порядина

    Сообщения:
    48
    Симпатии:
    48
    Баллы:
    18
    Регистрация
    21 ноя 2016
    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту молодой жареной картошечки... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
  8. ДжульеттаЛ

    ДжульеттаЛ Джульетта Л

    Сообщения:
    40
    Симпатии:
    26
    Баллы:
    18
    Регистрация
    27 ноя 2016
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
  9. Люда_Л

    Люда_Л Лаухина Люда

    Сообщения:
    44
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    18
    Регистрация
    7 дек 2016
    Хороший рецептик! :)
     
  10. eexaahn

    eexaahn New Member

    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    1
    Баллы:
    3
    Регистрация
    4 янв 2018
    Surerae, спасибо большое, за вкусный превкусный молодая жареная картошечка!!!
     
Национальная кухня: